不要忘記惦掛住在水深火熱的人，當我們有機會得到幸福，更要深深記念他們一切的缺乏，使我們的富足不至變得無意義和糜爛不堪。


　　當我們每天睜大眼，便不會再問自己：「生存是為了什麼？」

　
　　小時候一直想要一個被植物滿滿包圍著的起居室 , 幻想自己一邊啜著甘香的咖啡 , 一邊欣賞著它們翠綠嬌嫩的葉子。我想 , 很多女孩子也有過類似的夢想罷（笑~）


植物能調和家居的冰冷感 , 使人有一種很溫暖的感覺。


最近 , 我又為家中添了一盤長春藤。


我在想：若果Sesame 和 Pepper 也在這兒的話(牠們是我的一對寶貝貓咪) , 一定會很興奮 , 牠們最喜愛植物的了 , 但當然 , 是單一從食物的角度去喜愛啦 (大笑~)；或許牠們已經躲某個角落，正計劃該怎樣偷偷哽掉這盤新運到的長春藤沙律了。(喵！)

蒜香香草牛油

2010年1月31日, 我要重新學習找尋快樂和如何去感受快樂!!




每個人也告訴我, 我是一個幸福的女孩, 因我擁有了每個人也希望擁有的東西...........


但是, 為什麼我就是快樂不起來?


我對生命價值觀感到迷茫, 對快樂的定位感到模糊, 我變得沒事煩腦也自然板起一張臉來......連自己也覺得討厭............

我, 被自己認為是可悲和值得羞憤的世界徹底打倒, 嚇得幾乎要跟這個世界絕交(當然這是不可能)!!


很感謝一位朋友, 是她對生命的熱情溶化了我!!


最近看了她一幀名為"好好生活" 的生活隨影相片, 她說是給自己的一個課題。 相片中不全是美景, 更沒有擺滿姿勢的男男女女, 只是一些生活中會常見的事物和附有她的簡短隨筆而已, 那可以是一籃吃盛的糖紙, 睡覺的枕頭; 也可以是一個常去的沙灘和自己煲的老火湯!!

從她對生活每個細節的記錄, 我感受她對生命是積極和熱情的, 是她喚醒了我對生命的另一種看法-------我相信, 在烏雲的底下, 仍有它的美麗, 只要用小心一點看, 便一定看到!!


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蒜香香草牛油



蒜香香草牛油 + 麵包, 是一對很好的伴侶, 烤過的白麵包配上濃郁的牛油,能使平淡的味覺帶來豐富的感受, 同時間又能平衡那種油膩感。


香草方面, 若有新鮮的可用, 當然選用新鮮的啊, 但若沒有, 您也大可選用超市所售的乾燥類別! 我兩種方法也試過, 它們同様地美味, 只是香口的程度有些少分別。





材料:



不含鹽牛油.................600克
蒜頭.............................3瓣, 刴碎至幼細
鹽.................................1/4 茶匙
磨碎黑胡椒.................1/4 茶匙
迷迭香.........................1/3 茶匙, 切碎
百里香.........................1/3 茶匙, 切碎
細香蔥.........................1/2 茶匙, 切碎





做法:
1. 把牛油放入微波爐, 以最低溫熱熔至液體狀。

2. 拌入其餘的材料, 之後把牛油停放在室溫下至溫略為凝固; 用一只小叉輕輕攪拌沉在底部的蒜蓉, 這可令整個牛油的味道和口感更均勻。
*若存放於雪櫃, 存放期若為一個半月, 所以製作前要考慮食用的速度啊*

令人回心微笑的"牛奶咖啡餅"

我們的那對寶貝貓, 遲遲未能由加拿大運送到香港來, 幸得老公的表妹答應在那邊幫助照顧牠們, 我們才鬆了一口氣~

真的很多謝很多謝妳啊, 表妹 ^3^ !!


前幾天, 表妹替貓貓影了一帖生活照, 看著牠們長大了的身軀, 粗狀了的四肢和可愛的臉孔, 我那股幾經辛苦才沈澱到的思念之切又再湧上心頭來.........


這對活寶貝, 我真的很掛念牠們!!


記得在加拿大那段孤單的日子裡, 牠們每天也伴在身旁, 除去我很多的寂寞。 有時, 我忍不住哭了, 牠們會爬到我身上去掃我的淚水(很神奇, 牠們竟知道我在哭!!) 看著牠們那副食飽便睡的樣, 會令人不自覺地忘了生活上的鎖碎事~


前陣子, 表妹和奶奶帶了長毛的Pepper去寵物美容院, 因為Pepper全身的毛都困成了一圈圈, 以至難於梳理的地步, 若不剪掉身上的毛, 牠可能會長皮膚病啊, 所以, 美容院內的姐姐便決定替牠剪個涼爽的髮形, 呼 ~ 呼 ~



登, 登, 登, 登......(要貼出來跟大家分享一下^^)

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令人回心微笑的"牛奶咖啡餅"



有一陣子沒自製曲奇了, 心癢癢的, 所以上星期便邀了位朋友到家作客, 順便一起玩家家酒咯, 呵呵呵


不過我還未處理好那些相片, 所以便用上我另一次的食譜罷!!



材料: ( 可做約３０個)

鹽味牛油..............２００ 克
砂糖......................１００ 克
雞蛋......................２ 隻
低筋麵粉..............４００ 克，已過篩
奶粉......................５０ 克
即沖咖啡粉..........４０ 克（不要用已加糖或奶的）




做法：
１. 預熱焗爐至１８０Ｃ/ ３６０Ｆ。先把牛油放入微波爐熱溶，雖時若３０秒；加入砂糖，用攪蛋器打至液體呈糊狀。

２. 下雞蛋和麵粉，用木勺出力地拌勻成幼滑麵糰；將麵團分成兩部份：  ２/３麵糰加入奶粉，另外的１/３麵糰加入咖啡粉，充分拌勻。

３. 用保鮮膜包把麵糰分別包好，放入雪櫃３０分鐘，以作定形。
４. 把已稍為變硬的麵糰由雪櫃取出。將黃色的麵糰搓成圓柱狀，咖啡色的麵糰則先預留一小部份作裝飾用，其餘的可輕輕壓平成長方形，再放上黃色麵糰上作頭髮部份，稍稍加力按壓，確保兩個部份不會分開。（看上去，有點像舖上了牛肉燒的壽司飯啊 ^^"）

５. 再一次用保鮮膜包好麵糰，放進冰箱中急凍若１５分鐘，取出；用刀切件，放在已塗油的焗盤上；用預留了的咖啡色麵糰加上眼和嘴；放入焗爐烤若１５～２０分鐘，取出。

不昂貴的快樂

不昂貴的快樂


一年搬了兩次家後，我們的積蓄都幾乎用光了，為免出現入不敷支的情況，這幾星期我們非常努力地過著節儉的生活，例如：


（一）．避免購買必須品以外的物品，如零食，新衣。


（二）．自備飯盒上班。


（三）．如步行可到的地方，便選擇步行，以節省車資。(這個對我來說, 是最要命的 >o<)



看我媽平日都做著以上的事，以為容易，但原來呢......這是一個非常辛苦的任務，是對自我刻制能力的大考驗！！！


試過看見一排非常美味又吸引的朱古力，但要忍手不能買;  看見一件款式很好卻又不太貴的衫，很想買但又不可以買......那種心癮呢……真是難以形容．．．．節儉，原來是一門大學問！

我本以為 , 節儉只會帶來不快樂的情緒 , 而我 , 是個注定沒天份節儉的了~


不過 , 在上星期日，老公和我對節儉有了新的體驗!


那天我們盡情地睡到中午，吃過精心炮制的腸仔蛋早餐後，便手拖手地漫步到離家遠一點的街市去辦貨（因為那兒的東西比其他地方要平宜一半啊！），但卻是人貼人般的擠擁，我們這兩個街市新手花了不少的時間 , 才成功地靠到菜販或肉販檔去買點東西，不過很開心啊。

用了整個黃昏與老公一起包"夫妻餃子"(名字是我改的, 很浪漫罷....各位請不要嘔 ^ ^"), 用作未來幾天的晚餐，然後又一起炮製美味的牛扒作是日晚餐，很幸福，很幸福啊, 老公是不易跟我待在廚房的呢！


晚上，跟老公吃著晚餐談著天，喝著美酒跳著慢舞，這一個晚上有如夢幻的戀曲, 竟然有種很不實在的感覺~


因為一切也是咱們在家DIY, 所以這個浪漫並不昂貴, 因而又覺得更浪漫, 但若果一齊換了在餐室酒店進行, 唔....又好像會變得不一樣了。

芝士雲吞

能量早點.........芝麻麥煎

能量早點.........芝麻麥煎



麵糊材料: (可造１０件，足夠一家人吃啊，呵呵！)

小麥麵粉......................２５０ 克
雞蛋.............................２ 隻
黑糖.............................３５ 克 (選用日本的黑糖，一來是因為黑糖比普通白砂糖天然和正氣；二來黑糖具有食療作用)
泡打粉.........................１１/３ 茶匙
橄欖油.........................２ 湯匙
鹽................................１/４茶匙
水................................２８０ 毫升




餡料:

黑糖...................１６０ 克
黑芝麻..............３ 湯匙
白芝麻..............４ 湯匙




做法:

１. 先製作餡料：把黑、白芝麻下白鍋，以最小火慢烤至微香或表面金黃，離火，稍微放涼一下；把芝麻放入袋中，以麵粉棍壓成幼細顆粒。這過程會把大量的芝麻油壓出，大大提升了味道。






２. 把已壓好的芝麻加入黑糖，拌勻成餡料，備用。

３. 製作煎餅麵糊：先把雞蛋和橄欖油攪打至細滑，再加入其他乾的麵糊材料中，徹底攪拌成無麵粉顆粒的麵糊。

４. 燒熱平底鍋，均勻地塗抺一茶匙油在鍋面上；舀入一大匙麵糊，以中小火烤至表面出現第一粒氣泡，即迅速調較至小火，下芝麻餡料，再蓋上鍋蓋煮至黑糖幾乎完全溶掉。

５. 把煎餅對半摺疊，並略略壓平，取出；用小刀切小件，趁熱享用。

６. 在冬天陰冷陰冷的早上，以這個煎餅配撘豬骨粥來吃，既飽肚又滿足，是個了不起的能量早點。

話梅花雕雞

品評人


要做好吃的花雕雞一點也不難，但最大的難題是要等，而且是最起碼等八個小時去令其入味，而其間又要忍著口不去偷吃，真的很難很難啊..............但聞著濃濃的酒香，看著滑嫩的鮮雞，我最後禁不住偷偷吃了三件～


上桌的時候，發生了一些笑笑小插曲，小弟問﹕「姐！那些雞妳是在雪櫃拿出來吧？怎麼妳不先把雞翻熱才上桌，這很易吃壞人的！」


就像接收不良的電波信號，我聽不懂小弟是什麼意思﹕「？？？」


「我是說那些雞呀，沒有人會吃凍的雞吧？」


「但這是花雕雞，是凍吃的.........」


「又是妳的新發明嗎？真惡攪，不要弄到全家人翻肚子才好！」小弟露出他經常的不屑表情.......................


「又？？？？？？」


「還有那些汁......還是水........噢！是酒，妳幹啥用那麼多酒把雞滲著？」


「。。。。。。。」(我開始有點慍怒)


正當這時，我親愛的老公，用著半鹹半淡的廣東話搭訕﹕「這雞好味，我以前在街吃過，好味，好香～」


我看著張大嘴的小弟，得意地笑笑口說﹕「連老外也曉得的中國名菜，虧你這個在美食大都會長大的中國人，像個鄉巴佬似的叫我把花雕雞翻熱，可惜，可惜～」


我親愛的老公當了我最正義的品評人～



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話梅花雕雞


材料:

鮮雞..................1 隻，（一定要新鮮！）
蒜頭..................2 瓣，切片
薑......................6-8 片




汁料:

話梅..................約 10 粒
紹興酒..............300 毫升
雞湯..................300 毫升 (在煮雞後取得)
碎冰糖..............2 湯匙
鹽......................1 3/4 湯匙




做法:

１. 先將雞洗淨，斬件；另燒熱一鍋水，下蒜頭和薑片，水的多少以蓋過雞件為足夠。
２.把雞下鍋，蓋上鍋蓋約煮至完全熟透，時間大約１０～１５分鐘。
３.把雞件撈起，並迅速把它們泡在冰水內，令雞皮達至彈牙的效果；把熱的雞湯（剛才煮雞的水）隔去油份，蒜片和薑片留起。






４.預備一個大碗作浸雞的溶器。放入話梅、冰糖和鹽，快速注入已隔油的熱雞湯，再輕拌至冰糖完全溶掉；下雞件、薑片和蒜片，最後注入紹興酒，將雞浸約最少１０小時。

５.這是一個充滿酒香和吃得出雞肉天然鮮味的冷盤，吃過此雞的朋友們都說是齒夾留香，吃完馬上想再吃，所以我便在此分享這個食譜給大家，希望大家也能有機會品嚐這份簡單的快樂美味。

天然感冒良方－可樂煲薑

最怕便是作感冒：頭重重、沒食慾、喉嚨乾涸、渾身疼痛，所有要來的病徵都來了，但就是發不出來.......呀！感覺很辛苦～


不過，還沒病出來，沒理由先跑去吃藥啊！


老媽說不如給我煎一帖感冒茶，苦口涼藥，喝過後躲進厚被褥去焗一身汗，便會自然好了.........很吸引的良方啊，但我領教過那個感冒茶，味道是很苦很苦的～噫～


記得朋友曾介紹過「可樂煲薑」這個熱飲，說是對付感冒的天然良方，我貪它的做法夠方便快捷，而且又是天然材料，加上家中有薑，於是便買了其餘的材料－－檸檬和可樂，煲起這個天然感冒茶來～



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天然感冒良方－可樂煲薑


這個我下了較多的薑片，喝下去時喉嚨辣辣熱熱的，但卻使我出了一大身汗，感覺好多了～


材料：

檸檬................半 個
可樂................１ 罐
薑片................７～８ 片




做法:

１. 把可樂和薑片一同下鍋，煲至薑味溢出。








２. 關火；加入檸檬汁，趁熱飲用。
＊不要把檸檬汁加入鍋中同煮，這會使維他命Ｃ流失啊！＊

消失

消失


一種不能呼吸的痛，像被一棵妖怪化身的藤蔓灌穿了我的全身，我感到缺氧和無力，胃部有種快要翻的感覺.......我呆呆地埋坐在沙發之中，任由腦海內的嗡嗡聲，把我雜亂的思索帶到很遠很遠的從前，一幕又一幕的逸事，竟然仍記得如此鮮活，今非昔比的一切，在驟眼間又彷彿只是昨天的事............


為何這種痛如此奇怪？那不像是一把鋒利的刀刺穿心臟的痛，而是一種令人叫不得出聲的痛！我緩緩往左下方看下去，嚇然望見一把已經磨蝕得很鈍很鈍的匕首，正在吃力地刺穿我的身體，準備朝著我的心臟的位置推插下去........這種情境，比乾脆的行刺更令人震驚！！............我沿著那隻沾著我鮮血的手臂看上去，竟然發現........，是你？!


這是一個最近經常做著的夢，不知代表著什麼。 但有人說過，夢的本身是現實的相反，亦有人說是潛意識的投射.......我不太明白箇中的道理，這可能只有夢的本身才會知道，............但這個夢到底可怕，夢醒後，總是感覺很不舒服，但願這個夢不要再出現，儘快在我的生命裡消失。

香草薄荷日記 (１)

香草薄荷日記 (１)


我發覺，要在香港買到品質好的香草，是一件不容易的事；要買到新鮮而不是一包包已乾燥的，更加難上加難。


偶爾見到在連鎖大型超市的貨架上有乾燥香草出售，便拿下來仔細研究，發覺那些標榜著原裝外國入口的香草品質（我從沒見過那些牌子），遠遠不及在加拿大超市隨手拈來的一包好，但價錢卻遠超過正常價格的兩、三倍（果然是名不虛傳的 "吸錢大笨象" ）。 為著好奇心，和對香草的心癮，姑且買點煮來試試，不過，這沒帶給我一點意外的驚喜，因為其味道果然跟賣相成正比，劣質得很 !!


早前，知道花墟有一盆一盆的香草出售，很想馬上跑去買些回來自己種，做個自給自足的香草小農夫 !! 怎知老媽忽然說﹕「說種便種，妳估像吃那樣易嗎？又要陽光又惹蚊，很麻煩的，你不要買回來才好，XOXOXOX，（省略了千字）」.........媽媽最終成功地打擊了我的士氣........


但兩週不到，老媽竟然買了一盆薄荷回來，還特地給它換了個很可愛的盆子，放到窗旁等它享受享受太陽 ! （媽媽真是很鬼馬的～）


我看過有關種植薄荷的書，知道它們適宜種在濕潤的泥土中，又或是用「水種法」；而且它們生命力極強，是超級易種的頭號香草類，在一般的情況下，是沒可能會種植不成功的。 若果你能種死它，那麼以後你便大可省下買盆栽的錢，不要種了!!


我每天都很小心地檢查 "小薄荷" 兩次，確保它的葉子沒有長出啡黃色的斑點，又同時把部份的嫩枝剪下，實行水種法。 看著嫩綠的葉子隨風擺下擺下，我的心情變會不其然變得很愉快起來！ 老公說，我準是傻了～


過了若一星期，不知何種原因，泥種的"小薄荷" 的莖開始裉色，枯黃的部份由泥土中伸延到葉子。 我忽然記起窗邊那些用水種法的薄荷，它們全部都長得健康翠綠的，所以我便照辦煮碗，把所有死亡中的薄荷全換作水種法...........現在仍在觀察中，所以未知結果啊，唯有留在下回再分享好了!!

家常開胃小碟......拍青瓜

一週年紀念


剛過了我和老公的結婚一週年紀念，加上是老公的生日，所以便大肆興祝了三天，主要是食、玩、食、玩，食完再玩，所以現在的肚皮養得脹鼓鼓的！


不經不覺跟老公已走了一個年頭，回顧才一年多的日子，感覺像打颱風似的渾亂﹕夢一般的異國邂逅、在兩國穿梭的快樂、牛郎織女般分隔兩地害相思之苦日子、旅居加拿大、閃電式的夢幻婚禮、搬屋、再搬屋，稍為歇了一下，又再移居回香港，此時此刻，仍在尋找我們的落腳處和出路，仍未可以安頓下來 ......一切都變化得太快，感覺反而來得有點不真實！　難怪當老公和我看到日歷上的數字，覺得一週年仿似驟然降臨，有種古怪和不以為然的感覺！


原來我和他都經歷了這麼多，雖然都不太清楚我們是如何把那些瘋狂日子衝過的，但最要是我知道，我們是手牽手一同衝過的，是兩顆瘋狂和熱情的心，加上愛，笑著哭著一點點地共同渡過了，很感動～

老媽說：「妳這個女兒總是不斷地帶來意外和驚喜，還真像狂掃落葉似的，有了妳，也真要好好鍛鍊一下我的心臟功能啊！」


老媽，多謝妳說我是為妳帶來「驚喜」，而不是「驚嚇」！



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家常開胃小碟......拍青瓜


材料:

溫室青瓜...............2條
鹽..........................2 湯匙（醃青瓜用）
生抽......................2 1/2 湯匙
魚露......................1 湯匙
鰹魚汁...................1 湯匙
糖..........................2 1/2 湯匙
淅醋......................2 1/2 湯匙
蒜頭......................2 瓣，剁成幼小粒
紅辣椒仔...............1隻，切小粒



做法:

１. 青瓜切掉頭尾部份，用切掉的部份在瓜的頂端上，順時針方向稍為磨擦，直至見到白色泡沬形成，這樣是要去除青瓜獨有的青澀味。你看！那些呈透明的水珠，便是形成澀味的物質，這個步驟真的不能省掉！






２. 青瓜對半切開，去籽，再隨意切成較大的青瓜粒。大粒的青瓜，口感會比較厚，這也是我的口味，呵呵。。。。
３. 用菜刀輕拍那些青瓜粒，使其更容易入味。但切勿拍得太過份，以至變得爛巴巴的。
４. 下鹽，與青瓜拌勻，醃約二小時，以出掉瓜中太多的水份。
５. 之後，用水沖洗青瓜上的鹽份，再用手略為擠出餘下的水份，備用。






６. 製作調味汁：把餘下的材料置在小碗中，一直攪拌直至糖完全溶掉。




７. 把調味汁拌入青瓜，再放入雪櫃冷卻最少四小時，其間最好把青瓜搖動一至兩次，令味道更均勻。

港式西多士(藍莓版)

風景不轉心境轉的道理


難到現今真的到了多事之秋？？

只是隨意到商場繞了一圈，在超市閒逛了一下，便分別踫上了幾對，在公眾場合歪嘴歪臉、破口大罵的男女。奇怪在，他們一身衣著都看得出是有階級和學識的身份，但他們的為行卻如此叫人難堪，叫人婉惜！


我相信，每個人總有很多時候會對世界的人和事有著不同的要求，我們會用心中那把尺去量度和刻畫這個世界，我們會在自己的心底定下了很多規條和期望，要求自己去遵守的同時亦要求別人去遵守，例如﹕「你應當給我更滿意的服務」、「你應當讓路，好讓我先過」、「你應當感激一切我為你所作的」、「你工作的份量應該和我相等」、「我付出的努力你是應該看到的」...........


當日後發現別人和這個世界並沒有順應自己的意思而行時，我們便會生氣，很生氣，然後非常生氣.......吵著說對方和世界都讓自己失望，他們是如何如何的不公平，自己變成了受害者，接著痛苦和氣餒的情感便像缺堤般，一發不可收拾!!


人，何苦要在生活中自步這樣的一個愚局，把自己自設成一個軸，然後咬牙切齒地期待別人為你而轉，令到自己時時刻刻都不快樂呢？


以上對別人所定下的期望是沒有錯，也都合情合理，因為我們都相信﹕「有要求，才會有進步！」之不過，你可明白這些期望，通常也不會如你所願地出現？　預期有變，咱們便生氣，那有此道理？


我們應當學懂，在學會設下預期的同時，也要學會用寬容的心去面對不預期的出現，好讓自己培養出對處理得失的柔靱性，也是對自己情緒上的一種鍛鍊和負責任。


過憶人口住在同一個地球上，你有你的心意和慾望，對方也有對方的，但他們不是你，你總不能夠因對方沒有做到你所想的而遷怒，甚至侮辱對方！　在選擇爭取自己的權利時，也請給別人空間去得到他們的權利。


偶然聽到劉德華的一首歌，其中一句是﹕「風景不轉心境轉～」多驚醒的一句說話！
當事情不如所願地發生時，請告訴自己﹕「我雖然預期的是A，但若果現在得到的是B，也可以！」


對自己和世界寬容些，你便會發覺，其實生命可以比自己想像中的簡單和快樂！



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港式西多士(藍莓版)


材料: (2人份)

方形麵包................8片
雞蛋.......................4隻
呍呢拿香油............10 克
脫脂奶...................1/4 杯
肉桂粉...................10 克
鹽...........................1/4 茶匙
藍莓.......................半杯
楓糖.......................1/4 杯
牛油........................8 小粒



這多士的作法, 其實與班戟的作法是大同小異, 只是把麵粉換上了麵包而已。 但特別之處, 是用上了藍莓汁的楓糖, 帶出了夏日的港式風味。



做法:

1. 藍莓洗淨, 留起約十粒作伴碟, 其餘的打成果蓉。






2. 把雞蛋, 牛奶, 肉桂粉, 呍呢拿香油和鹽攪勻至細滑。






3. 把麵包的兩面輕輕沾上蛋漿。(真的只是輕輕沾上便好, 萬萬不要把整塊麵包 "泡" 在蛋醬內, 若不然煎出來的多士會出現外脆但內裏 "漿漿" 的感覺)






5. 放上沾了蛋漿的麵包, 以小火煎至兩面金黃和微脆。
6. 離火。 把煎好的多士一塊塊地疊好, 備用。





7. 把蜜糖拌入果蓉中, 再澆在多士上, 最後放上藍莓粒作裝飾, 趁熱享用。

夏日冷粉撈

鳴謝


最近總是累得很厲害，一回到家總是想倒頭便睡，但是我不能夠隨我意願，因為我還有一大堆的功課要做～


今個月開始，我便由工作者的身份轉換成學生，重新回到校園去 ^^


很感動老公和家人的支持，畢竟以我的年紀和家庭岡位來說，重返校園，多多少少是有點尷尬，但他們就是無怨於我的決定和任性，任由我做一些喜歡的事情，我自覺很幸福，也彌補了年少時所失的求學機會。


另外，我最近才發現很多到此觀看的讀者朋友們，都是住在遙遠的馬來西亞、美國、澳洲甚至歐洲等地，對於您們在遠方的支持和對這ｂｌｏｇ的喜愛，我著實感到很鼓舞，希望我們有更多機會去互相交流煮食的心得和生活的逸事，多謝～




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夏日冷粉撈


材料：（4人份）

通粉................500克（用三色的通粉的賣相會比較吸引啊！！）
鮮蝦................20隻, 已去殼剔腸
水豆苗............60克
蕃茄................2隻，已切粒，果肉和汁留用
紅燈籠椒.......1隻，去籽，切粒
葵子仁...........25克（可用松子仁，但我找不到，所以只用葵子仁代替了）




調味汁：

檸檬...............2隻
橄欖油...........20毫升
蜂蜜...............15毫升
鹽....................1/3茶匙
黑胡椒............1/2茶匙
黑醋................10毫升




做法：

1. 先把調味汁做好：用削皮器把檸檬去皮，再用水果刀小心地刮去白色部份，以去除苦味，再切成幼絲。








2. 檸檬搾汁，隔去果核。
3. 把檸檬汁和檸檬皮拌入調味汁的所有材料，再加入已預留的蕃茄汁，備用。






４. 葵子仁下白鑊，以小火慢烤至金黃或香味四溢。




５. 另燒熱一鍋水，下鹽；把水豆苗下鍋小灼約10秒，撈起。
６. 下鮮蝦，灼至捲曲熟透，撈起。
７. 接著將通粉倒入鍋中，煮至腍身，撈起。
8. 把以上四樣材料和燈籠椒置在大碗中，備用。

9. 將調味汁分次拌入通粉料中，再下黑胡椒和鹽調味，慢慢地拌勻，便成這個好吃開胃的冷粉撈了。

夏味蕃茄盒

白色皮繩


上周未是我的生日，在朋友、老公和家人的歡笑聲中吹了蠟燭切了蛋糕，開心地過了一個完滿的生日會。


朋友送了我一份很有心思的禮物，那是一條很精巧的手製白色皮繩項鍊。　


當她告訴我那是她親手造的時候，我真的很感動，很窩心，因為我知道她一直都很忙，讀書溫習又要兼顧工作找外快，有時忙得連睡也沒時間，但她竟為我花時間穿了這一條漂亮的項鍊，這一份同時代表著友誼的禮物，我會好好珍惜～


跟她相識了數個年頭，都持著硬性子的我倆不知吵過多少場，發誓不再見大家了，但緣份偏偏又把我倆扣在一起，在不同的時間和地點碰頭再碰頭，冥冥之中又叫我們去互相扶持，真的很微妙！


我知道她為人爽快，最怕我肉麻說話一大堆的了，所以，我便在此留言道謝了啊。　


多謝妳的關愛和包容，親愛的朋友～




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夏味蕃茄盒


材料: (4人份)

溫室大蕃茄...................4 個
Couscous......................1/2 杯
果仁..............................20 粒 (我這兒是用了一半花生, 一半果仁)
提子乾..........................1/4 杯
蜂蜜..............................2 湯匙
咖哩粉..........................1/4 茶匙
鹽..................................1/2 茶匙




做法:

1. 把couscous置在大碗中, 拌入鹽和咖哩粉。
2. 加入熱水, 份量是couscous的 1/3。 稍等五分鐘, 再以叉撥鬆已脹身的couscous, 備用。






3. 果仁用小火以白鑊烘至金黃香脆, 再切成細小粒。





4. 把果仁, 提子乾和蜂蜜拌入couscous, 備用。

5. 將大蕃茄的頂部切開, 以湯匙刮出所有果肉和汁, 切出的果肉和汁拌入couscous中, 成為寶盒的餡料。

6. 把餡料小心填滿大蕃茄, 再蓋上頂部, 便成可愛的蕃茄寶盒了。